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최근 다이어트로 20kg 감량에 성공한 개그우먼 홍윤화 씨의 유튜브 채널 '꽁냥꽁냥'에서 전편 '당근수프'공개에 이어 '덜 찌는 레시피) 마라탕 편을 공개하였습니다
마라탕은 일반적으로 기름지고 짜서 다이어트와는 거리가 먼 음식이라는 인식이 많지만, 그녀는 재료 선택만 잘하면 오히려 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 말합니다.
홍윤화 씨는 '꽁냥꽁냥'에서 마라탕을 준비한 이유는 이렇게 먹으면 살이 안 찌고 뭘 넣어서 먹는지가 중요한 것을 보여주고 싶다 하였습니다.
다이어트를 하면서 맛없는 음식으로 겨우 칼로리를 채워야 했던 과거가 너무 답답했다고 말하는 그녀. 이제는 '어떻게 하면 더 맛있을까?', '어떻게 하면 칼로리를 조금이라도 낮출 수 있을까?'를 고민하며, 자나 깨나 '덜 찌는 레시피'를 연구 중이라고 합니다.
맛있게 실컷 먹으면서도 다이어트에 성공했다니, 그녀만의 레시피 비법이 더욱 궁금해지는데요. 지금부터 그녀의 레시피와 비법을 알아보겠습니다.
홍윤화의 '덜 찌는 마라탕' 레시피
1. 재료 준비
사골곰탕, 마라탕 소스, 차돌양지. 숙주, 알배추, 두부면, 청경채. 닭가슴살 소시지. 메추리알, 목이버섯. 팽이버섯 준비
2. 재료 담기
냄비에 먼저 숙주와 각종 야채를 넣고, 그 위에 닭가슴살 소시지, 메추리알, 목이버섯, 차돌양지 순으로 차곡차곡 올려줍니다.
3. 육수 붓기
재료를 올린 냄비에 사골곰탕을 부어줍니다
4. 마라탕 소스 넣기
마라탕 소스를 넣어 풍미를 더합니다.
5. 마라탕 끓이기
마라탕이 끓으면 마지막으로 두부면을 올려준다.
6. 맛있게 먹기
이제 맛있게 즐기기만 하면 됩니다
홍윤화의 비법 자세히 알아보기
1. 마라탕 다이어트의 핵심 원리
마라탕을 먹으면서 살을 빼는 비결은 단순합니다. 무엇을 넣느냐가 관건입니다. 다이어트 마라탕의 기본 원칙은 다음과 같습니다.
- 탄수화물 함량을 최대한 줄이기
- 단백질과 채소를 듬뿍 넣어 포만감 높이기
면이나 당면 대신 두부면이나 다양한 채소로 속을 채우면 충분한 포만감은 물론, 칼로리도 낮출 수 있습니다.
2.'덜 찌는'마라탕 재료 추천
다이어트용 마라탕을 만들 때 추천하는 재료는 다음과 같습니다.
| 재료 | 특징 |
|---|---|
| 닭가슴살 소시지 | 고단백 저지방, 포만감 ↑ |
| 두부면 | 면의 아쉬움을 채워주는 저탄수화물 재료 |
| 청경채, 숙주, 팽이 버섯 | 다양한 채소로 식이섬유 풍부 |
| 차돌박이 | 기호에 따라 단백질 보충용 |
주의할 점은 탄수화물 함량이 높은 재료를 피하는 것입니다. 예를 들어, 분모자(20줄), 넓적 당면(40개)은 다이어트에는 적합하지 않습니다.
3. 저칼로리 육수 활용법
육수 선택도 다이어트 성패를 좌우합니다. 사골 곰탕 육수는 칼로리가 낮고 깊은 맛을 주기 때문에 다이어트용 마라탕 육수로 딱입니다. 예를 들어, 한 팩(200ml 기준) 기준으로 45kcal밖에 되지 않아 부담 없이 활용할 수 있습니다.
팁 하나! 곰탕 육수를 사용할 때는 꼭 흔들어서 사용하세요. 밑에 성분이 가라앉아 있기 때문입니다.
참고로, 편의점에서 곰탕과 두부를 사서 간단하게 끓여 먹으면 약 250kcal로 한 끼 식사로도 든든하게 즐길 수 있습니다.
4. 채소와 단백질 섭취의 중요성
마라탕에 채소는 아낌없이 넣어도 좋습니다. 숙주나 청경채, 버섯 등은 배탈만 나지 않는다면 많이 먹어도 살로 잘 가지 않죠.
- 숙주는 숨이 죽으면 양이 줄어 먹기 좋아요
- 청경채, 알배추, 팽이 등도 추천
여기에 단백질 공급원인 고기, 닭가슴살, 두부 등을 함께 넣어주면 포만감은 높이고, 식사 균형도 맞출 수 있습니다.
5. 마라탕 소스와 섭취 시간 팁
마라탕 소스는 취향에 따라 조절이 가능합니다. 국물에 찍어 먹는 방식으로 섭취하면 양념 섭취를 줄일 수 있어 더 좋습니다.
다만, 늦은 밤에는 피하는 것이 좋아요. 같은 음식이라도 밤에 먹으면 체지방으로 더 쉽게 전환됩니다. 추천 식사 시간은 다음과 같습니다.
- 오전 11시쯤 마라탕
- 오후 5시쯤 가벼운 샐러드
햇빛이 머리 위에 있는 시간대에 먹는 것이 체중 관리에 더 유리합니다.
6. 다이어트 마라탕의 맛과 실제 효과
직접 만들어 먹는 마라탕도 맛은 사 먹는 것과 크게 다르지 않으며, 재료를 잘 선택하면 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 채소, 고기 위주로 구성된 마라탕은 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 적합합니다.
실제로 홍윤화 씨 다이어트 레시피를 따라 하신 분 중에는 5kg 감량에 성공했다는 후기도 있습니다. 어머니께서도 같은 방법으로 체중을 줄이셨다는 소중한 경험도 공유되었죠.
7. 마라탕 가게에서 다이어트 재료 고르는 팁
외식 시 마라탕 가게에서 재료를 고를 때는 다음과 같이 구성해 보세요.
- 추천 재료: 채소류, 단백질류 (두부, 고기 등)
- 피해야 할 재료: 분모자, 고구마 당면, 넓적 당면 등 면류
양이 많지 않더라도 탄수화물은 체지방으로 빠르게 전환되기 때문에 주의가 필요합니다.
8. 다이어트 중 경험 및 추가 팁
다이어트는 맛없는 음식으로 버티는 것이 아니라, 맛있고 건강한 방식으로 지속하는 것이 중요합니다. 마라탕은 기름지고 짠 음식이라는 편견이 있지만, 재료만 잘 선택하면 충분히 다이어트식으로 변신할 수 있어요.
사천 현지에서도 국물보다는 건더기 위주로 먹는 문화가 있고, 찍어 먹는 방식도 많이 사용된다고 합니다. 또한, 밤에 술과 안주를 줄이면 감량 효과는 배가됩니다.
마지막으로, 같이 다이어트하는 사람이 있으면 훨씬 수월해요.
살 빠지는 마라탕, 이제 충분히 가능하다는 걸 아시겠죠? 오늘 소개한 마라탕 다이어트 꿀팁으로 건강하고 맛있게 체중 감량 시작해 보세요!
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